สาระสำคัญ/ความคิดรวมยอด

พืชสมุนไพรมีมากมากหลากหลายชนิด แต่ละชนิดมีสรรพคุณในการบำรุง รักษา และนำไปใช้ประโยชน์ได้แตกต่างกันไปตามคุณสมบัติของพืชนั้นๆ

ในอดีตคนไทยนิยมนำพืชสมุนไพรมาทำแปรรูปเป็นยา อาจนำมาต้มบ้าง บดเป็นผงบ้าง เนื่องจากพืชสมุนไพรนั้นหาง่าย ราคาไม่แพง และมีประโยชน์สูง

สามารถปลูกได้ตามบ้านเรือนทั่วไป เช่น มะรุม กระเทียม ว่านหางจระเข้ ขมิ้นชัน บัวบก ฟ้าทะลายโจร ขิง เป็นต้น

การขยายพันธุ์พืชสมุนไพรเป็นสิ่งที่มีความสำคัญและจำเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากในอดีตมีการใช้พืชสมุนไพรโดยการเก็บจากธรรมชาติ แต่กลับไม่มีการปลูกทดแทน

ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้จำนวนพืชสมุนไพรมีน้อยลง และยิ่งในปัจจุบันความต้องการในการใช้พืชสมุนไพรมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้น ดังนั้น การขยายพันธุ์เพื่อการอนุรักษ์

พืชสมุนไพรและเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคจึงมีความสำคัญอย่างมาก พืชสมุนไพรสามารถขยายพันธุ์ได้แบบอาศัยเพศและไม่อาศัยเพศ เช่น

การเพาะจากเมล็ด การแยกหน่อหรือกอ การปักชำ การตอนกิ่ง การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ เป็นต้น รวมไปถึงการปลูก ซึ่งเป็นการนำส่วนต่างๆ ของพืชใส่ลงในดินหรือวัสดุปลูก

การปลูกสามารถทำได้หลากหลายวิธี เช่น การปลูกด้วยเมล็ด การปลูกด้วยหัว การปลูกด้วยหน่อหรือเหง้า  การปลูกด้วยไหล การปลูกด้วยจุก การปลูกด้วยใบ

และการปลูกด้วยราก

ตัวชี้วัด/จุดประสงค์การเรียนรู้

ตัวชี้วัด                                                                                                            

ง 1.1 ม.๒/๑  ใช้ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อพัฒนาทักษะการทำงาน             

ง 1.1 ม.๒/2 ใช้ทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทำงาน
 

จุดประสงค์                                                                                                     

ด้านความรู้ ความเข้าใจ (K)

- บอกความหมายและประโยชน์ของพืชสมุนไพรได้

- อธิบายหลักการจำแนกพืชสมุนไพรตามลักษณะการใช้ประโยชน์ได้   

- บอกประโยชน์การขยายพันธุ์และวิธีการปลูกพืชสมุนไพรได้  

ด้านทักษะ/กระบวนการ (P)

- จำแนกประเภทของสมุนไพรตามการใช้ประโยชน์ได้

- เลือกวิธีการขยายพันธุ์และการปลูกพืชสมุนไพรแต่ละชนิดได้เหมาะสม

ด้านคุณลักษณะ เจตคติ ค่านิยม (A)

- เชื่อมโยงความรู้ไปใช้ในชีวิตประจำวันได้

- สืบค้นข้อมูล วิธีการปลูกพืชสมุนไพรจากแหล่งเรียนรู้ต่างๆ ได้

การวัดผลและประเมินผล

-ตรวจใบงานที่ 1 เรื่อง พืชสมุนไพรในรั้วบ้าน

-ตรวจใบงานที่ ๒ เรื่อง การปลูกพืชสมุนไพร