สาระสำคัญ/ความคิดรวมยอด

การทดลองขายสินค้าอาหารครั้งที่ 2 เป็นขั้นตอนสำคัญก่อนการขายจริง เพื่อให้นักเรียนได้ทดสอบสินค้าที่ปรับปรุงจากผลการทดลองครั้งแรก ฝึกการนำข้อมูลยอดขายและความคิดเห็นจากลูกค้ามาใช้วิเคราะห์และพัฒนาให้เหมาะสมยิ่งขึ้น พร้อมทั้งฝึกการคำนวณต้นทุน–กำไร และการตั้งราคาที่สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภค การดำเนินกิจกรรมอยู่บนพื้นฐานของหลักเศรษฐกิจพอเพียง คือ ความพอประมาณ ความมีเหตุผล และการสร้างภูมิคุ้มกัน เพื่อให้การลงทุนและการขายเกิดความคุ้มค่าและมีความเสี่ยงน้อยที่สุด

ตัวชี้วัด/จุดประสงค์การเรียนรู้

จุดประสงค์การเรียนรู้

1. ด้านความรู้

   - อธิบายการปรับปรุงสินค้าจากข้อมูลการขายและความคิดเห็นของลูกค้าได้อย่างมีเหตุผล และอธิบายวิธีคำนวณต้นทุน–กำไร และการตั้งราคาขายที่เหมาะสมกับสินค้าและตลาด

2. ด้านทักษะกระบวนการ

   - ทดลองขายสินค้าอาหารที่ได้รับการปรับปรุงและจดบันทึกข้อมูลการขายจริง คำนวณต้นทุน–กำไร และเปรียบเทียบผลการขายครั้งที่ 1 กับครั้งที่ 2

3. ด้านคุณลักษณะ

  - แสดงความรับผิดชอบในหน้าที่การขายและการบันทึกข้อมูล และเปิดใจรับฟังความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของลูกค้าเพื่อปรับปรุงสินค้า

การวัดผลและประเมินผล

วิธีการ

  - ตั้งคำถามนำและให้นักเรียนร่วมกันอภิปราย

   - การทำกิจกรรม

เครื่องมือ

   - คำถามนำ

   - แบบประเมินการเรียนรู้