การถนอมอาหารด้วยวิธีการเชื่อม เป็นการนำน้ำและน้ำตาลมาต้มรวมกันจนเดือดเป็นน้ำเชื่อม จึงนำผักหรือผลไม้ใส่ลงไป จะช่วยยืดอายุอาหารให้นานขึ้น โดยผู้สัมผัสอาหารนั้น ควรคำนึงถึงความสะอาด และใช้วัสดุ อุปกรณ์เหมาะสมกับลักษณะงาน
1. อธิบายขั้นตอนการถนอมอาหารด้วยวิธีการเชื่อมได้
2. เขียนขั้นตอนการถนอมอาหารด้วยวิธีการเชื่อมได้อย่างถูกต้อง
3. เห็นประโยชน์ของการถนอมอาหาร
1. การประเมินจากใบงาน
2. การสังเกตพฤติกรรม