สาระสำคัญ/ความคิดรวมยอด

 เครื่องดื่มที่มีประโยชน์แบ่งออกเป็น  3 ประเภท ดังนี้

1. เครื่องดื่มประเภทนม ซึ่งผลิตจากนมโคและนมแพะ เช่น นมสดสเตอริไลส์ นมสดพาสเจอร์ไรส์ นมปรุงแต่ง นมเปรี้ยว โยเกิร์ต นมผง เป็นต้น

2. เครื่องดื่มประเภทผักและผลไม้ ผลิตจากผักและผลไม้ชนิดเดียวหรือหลายชนิดผสมกัน รวมถึงเครื่องดื่มที่ผลิตจากสมุนไพร เช่น น้ำใบบัวบก น้ำส้ม น้ำมะนาว น้ำแตงกวา น้ำฟักทอง น้ำมะเขือเทศ น้ำฝรั่ง น้ำแตงโมน้ำสับปะรด น้ำรากบัว น้ำกระเจี๊ยบ น้ำขิง น้ำสะระแหน่ น้ำตะไคร้ เป็นต้น

3. เครื่องดื่มประเภทธัญพืช ผลิตจากธัญพืชต่างๆ ได้แก่ ข้าว ถั่วเมล็ดแห้ง และข้าวโพด เช่น น้ำข้าวกล้องงอก น้ำนมถั่วเหลือง น้ำข้าวโพด เป็นต้น

ตัวชี้วัด/จุดประสงค์การเรียนรู้

ตัวชี้วัด                                                                                                                

- ง 1.1 ม.3/1  อภิปรายขั้นตอน การทำงานที่มีประสิทธิภาพ                          

- ง 1.1 ม.3/2   ใช้ทักษะในการทำงานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม            

- ง 1.1 ม.3/3 อภิปรายการทำงาน โดยใช้ทักษะการจัดการ เพื่อการประหยัดพลังงานทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม  

จุดประสงค์                                                                                          

1. ด้านความรู้ ความเข้าใจ (K)

- อธิบายขั้นตอนการประกอบเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้

2. ด้านทักษะ/กระบวนการ (P)

- ประกอบเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้

- วิเคราะห์ความเป็นกรด ด่างของเครื่องดื่มได้

- เลือกใช้ภาชนะที่เหมาะสมกับความเป็นกรด ด่าง ของเครื่องดื่มได้

3. ด้านคุณลักษณะ เจตคติ ค่านิยม (A)

- เห็นคุณค่าของทรัพยากรที่มีในท้องถิ่น ที่สามารถนำมาประกอบเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้

การวัดผลและประเมินผล

1. ตรวจใบงานที่ 4 เรื่อง แบบบันทึกการประกอบเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

2. การสังเกตพฤติกรรมการเรียน การทำกิจกรรม การทำงาน