สาระสำคัญ/ความคิดรวมยอด

เมื่อเมล็ดได้รับปัจจัยการงอกที่เหมาะสม เช่น อุณหภูมิ ออกซิเจน แสงแดดและความชื้น ก็จะกระตุ้นให้เกิดกระบวนการงอก และเจริญเติบโตขึ้นเป็นต้นอ่อน ปัจจุบันต้นอ่อนของพืชหลายๆ ชนิด ได้รับความนิยมในการนำมาบริโภค เนื่องจากพบว่ามีคุณค่าทางสารอาหารในปริมาณที่สูง เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดตร วิตามินต่างๆ และใช้เวลาในการเพาะปลูกไม่นานก็สามารถเก็บเกี่ยวเพื่อนำมาบริโภคหรือจำหน่ายได้

ตัวชี้วัด/จุดประสงค์การเรียนรู้

ตัวชี้วัด                                                                                                                

             - ง 1.1 ม.1/๑  วิเคราะห์ขั้นตอนการทำงานตามกระบวนการทำงาน                 

             - ง 1.1 ม.1/2   ใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงาน  ด้วยความเสียสละ

             - ง 1.1 ม.1/๓  ตัดสินใจแก้ปัญหาการทำงานอย่างงมีเหตุผล      

จุดประสงค์                                                                                        

1 ด้านความรู้ ความเข้าใจ (K)

   - สรุปความหมายและประโยชน์ของต้นอ่อนเมล็ดงอกได้

             2. ด้านทักษะ/กระบวนการ (P)

              - วิเคราะห์ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการงอกของเมล็ดได้

             3. ด้านคุณลักษณะ เจตคติ ค่านิยม (A)

                 - เห็นความสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ

การวัดผลและประเมินผล

- ตรวจใบงานที่ 1 เรื่อง เมล็ดไหนได้ไปต่อ

- การสังเกตพฤติกรรมการเรียน การทำกิจกรรม การทำงาน