สาระสำคัญ/ความคิดรวมยอด

อาหารไทย เป็นอาหารประจำชองประเทศไทย ที่ประชาชนซึ่งอาศัยอยู่ในเขตประเทศไทยนำวัตถุดิบที่หาได้หรือที่มีอยู่ในบริเวณนั้น

มาหุงต้มเพื่อใช้เป็นอาหาร และได้ปฏิบัติสืบต่อกันมาหลายชั่วอายุคน จนเกิดเป็นวัฒนธรรมการกินของคนไทยและยอมรับเป็นอาหาร

ประจำชาติไทยในที่สุด

ตัวชี้วัด/จุดประสงค์การเรียนรู้

ตัวชี้วัด                                                                                                            

              ง 1.1 ม.๒/๑  ใช้ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อพัฒนาทักษะการทำงาน             

              ง 1.1 ม.๒/2 ใช้ทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทำงาน

              ง 1.1 ม.๒/๓  มีจิตสำนึกในการทำงานและใช้ทรัพยากรในการปฏิบัติงานอย่างประหยัดและคุ้มค่า    

จุดประสงค์                                                                                        

 1 ด้านความรู้ ความเข้าใจ (K)

                   - อธิบายความหมายและลักษณะเด่นของอาหารไทยได้        

             2. ด้านทักษะ/กระบวนการ (P)

                   - วิเคราะห์ปัจจัยที่ส่งผลให้อาหารไทยแต่ละภูมิภาคมีลักษณะที่แตกต่างกัน

             3. ด้านคุณลักษณะ เจตคติ ค่านิยม (A)

                    - ตระหนักและรู้คุณค่าทางวัฒนธรรมของอาหารไทย นำเสนอข้อมูลเมนูอาหารแต่ละภาคได้

การวัดผลและประเมินผล

- ตรวจใบงานที่ ๑ เรื่อง อาหารไทย