สาระสำคัญ/ความคิดรวมยอด

 การประกอบอาหารจานเดียว ประเภทต่างๆ ดังนี้ อาหารจานเดียวประเภทผัด อาหารจานเดียวประเภทข้าวผัด อาหารจานเดียวประเภทแกง อาหารจานเดียวประเภทยำ อาหารจานเดียวประเภทเส้น และอาหารจานเดียวประเภทยำ

ตัวชี้วัด/จุดประสงค์การเรียนรู้

ตัวชี้วัด                                                                                                        

- ง 1.1 ม.3/1  อภิปรายขั้นตอน การทำงานที่มีประสิทธิภาพ             

- ง 1.1 ม.3/2      ใช้ทักษะในการทำงานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม

- ง 1.1 ม.3/3  อภิปรายการทำงาน โดยใช้ทักษะการจัดการ เพื่อการประหยัดพลังงานทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม       

จุดประสงค์                                                                                      

1. ด้านความรู้ ความเข้าใจ (K)

- อธิบายขั้นตอนการประกอบอาหารจานเดียวได้

2. ด้านทักษะ/กระบวนการ (P)

- ประกอบอาหารจานเดียวได้ถูกต้องตามหลักโภชนาการ

3. ด้านคุณลักษณะ เจตคติ ค่านิยม (A)

- ทำงานด้วยความรับผิดชอบ และใช้ทรัพยากรอย่างรู้คุณค่า                                                          

การวัดผลและประเมินผล

1. ตรวจใบงานที่ 2 เรื่อง แบบบันทึกการประกอบอาหารจานเดียว         

2. การสังเกตพฤติกรรมการเรียน การทำกิจกรรม การทำงาน