สาระสำคัญ/ความคิดรวมยอด

การใช้สารละลายในชีวิตประจำวัน ควรพิจารณาจากความเข้มข้นของสารละลายและจุดประสงค์ของการใช้งาน  การพัฒนาสูตรเครื่องดื่มต้องคำนึงถึงความเข้มข้นของสารละลายให้เหมาะสมกับความต้องการของผู้บริโภค โดยเลือกใช้ปริมาณและสัดส่วนของส่วนผสม เหมาะสมกับรสชาติ มาตรฐานความปลอดภัย และไม่ทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพ

ตัวชี้วัด/จุดประสงค์การเรียนรู้

ตัวชี้วัด

ว 2.1 ม.2/6 ตระหนักถึงความสำคัญของการนำความรู้เรื่องความเข้มข้นของสารไปใช้ โดยยกตัวอย่างการใช้สารละลายในชีวิตประจำวันอย่างถูกต้องและปลอดภัย

จุดประสงค์การเรียนรู้

1. ด้านความรู้ ความเข้าใจ (K)

   - ออกแบบผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค โดยใช้ความรู้เรื่องความเข้มข้นของสารละลาย

2. ด้านทักษะและกระบวนการ (P)

    1. การลงความเห็นจากข้อมูล โดยคาดการณ์ความต้องการเครื่องดื่มของผู้บริโภคในโรงเรียนจากข้อมูลที่รวบรวมได้

    2. การวัด เลือกใช้เครื่องมือในการวัดปริมาณของวัตถุดิบได้อย่างเหมาะสม

3. ด้านคุณลักษณะ เจตคติ ค่านิยม (A)

    1. กระตือรือร้นในการวิเคราะห์ข้อมูลความต้องการของผู้บริโภคและออกแบบเครื่องดื่มที่คาดว่าจะตรงกับความต้องการของผู้บริโภค

    2. ความอยากรู้อยากเห็น

การวัดผลและประเมินผล

วิธีการ

1. สังเกตจากการตอบคำถามในชั้นเรียนและใบงาน

2. สังเกตพฤติกรรมที่แสดงถึงทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ในการทำกิจกรรม

3. สังเกตคุณลักษณะเจตคติ ค่านิยม

4. สังเกตพฤติกรรมที่แสดงถึงคุณลักษณะอันพึงประสงค์

เครื่องมือ

1. แบบประเมินความรู้ความเข้าใจ

2. แบบประเมินทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์

3. แบบสังเกตคุณลักษณะเจตคติ ค่านิยม

4. แบบประเมินสมรรถนะสำคัญของผู้เรียน

5. แบบประเมินคุณลักษณะอันพึงประสงค์