สาระสำคัญ/ความคิดรวมยอด

การจัดตกแต่งจานอาหารมีความสำคัญมากเพราะจะช่วยให้อาหารนั้นเพิ่มมูลค่าและมองดูน่ารับประทาน

โดยนำหลักองค์ประกอบศิลป์มาจัดวางให้ถูกต้องและดูสวยงาม ทั้งนี้ต้องอาศัยการฝึกปฏิบัติบ่อยๆ

เพื่อให้เกิดความชำนาญ

ตัวชี้วัด/จุดประสงค์การเรียนรู้

ตัวชี้วัด                                                                                                                

              ง 1.1 ม.๒/๑  ใช้ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อพัฒนาทักษะการทำงาน             

              ง 1.1 ม.๒/2 ใช้ทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทำงาน

              ง 1.1 ม.๒/๓  มีจิตสำนึกในการทำงานและใช้ทรัพยากรในการปฏิบัติงานอย่างประหยัดและคุ้มค่า    

จุดประสงค์                                                                                        

  1. ด้านความรู้ ความเข้าใจ (K)

                   - อธิบายหลักในการจัดตกแต่งจานอาหารได้            

             2. ด้านทักษะ/กระบวนการ (P)

                   - ปฏิบัติจัดตกแต่งจานอาหารตามหลักองค์ประกอบศิลป์

             3. ด้านคุณลักษณะ เจตคติ ค่านิยม (A)

                    - มีความภาคภูมิใจในผลงาน สามารถต่อยอดอาชีพได้

การวัดผลและประเมินผล

- ตรวจชิ้นงานการตกแต่งจานอาหารตามองค์ประกอบศิลป์