การเลือกซื้ออาหารสด เป็นทักษะพื้นฐานที่สำคัญกับการดำรงชีวิต เพราะอาหารที่สดใหม่ และปลอดภัยจะช่วยให้ผู้บริโภคได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วนและลดความเสี่ยงจากการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อน ซึ่งการเลือกซื้อผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ มีวิธีการสังเกตุที่แตกต่างกันออกไป เช่น สี กลิ่น เนื้อสัมผัส และรูปร่าง
การเลือกซื้ออาหารแห้งและอาหารกระป๋องเป็นทักษะพื้นฐานในการดำรงชีวิตประจำวัน เริ่มต้นด้วยวิธีการสังเกตฉลาก วันหมดอายุ และภาชนะที่บรรจุ เพื่อสามารถเลือกบริโภคอาหารได้อย่างปลอดภัยและมีความรู้พื้นฐานในการวิเคราะห์คุณภาพของอาหารที่ซื้อได้อย่างเหมาะสม
ตัวชี้วัด
- ม.1/1 วิเคราะห์ขั้นตอนการทำงานตามกระบวนการทำงาน
- ม.1/2 ใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงาน ด้วยความเสียสละ
- ม.1/3 ตัดสินใจแก้ปัญหาการทำงานอย่างมีเหตุผล
จุดประสงค์การเรียนรู้
1. ด้านความรู้ ความเข้าใจ (K)
- อธิบายหลักการเลือกซื้ออาหารสดได้
- อธิบายหลักการเลือกซื้ออาหารแห้งและอาหารกระป๋องได้
2. ด้านทักษะ/กระบวนการ (P)
- สามารถจำแนกลักษณะของอาหารสดได้อย่างถูกต้อง
- สามารถจำแนกประเภท และเลือกซื้ออาหารแห้งและอาหารกระป๋องได้อย่างปลอดภัย
3 ด้านคุณลักษณะ เจตคติ ค่านิยม (A)
- เห็นความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารสดอย่างปลอดภัย
- เห็นความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารแห้งและอาหารกระป๋อง
ตรวจใบงาน เรื่อง ออกแบบฉลากสินค้า
- ประเมินพฤติกรรมการเรียนและการตอบคำถามในชั้นเรียน
สื่อประกอบการสอน เรื่อง เลือกให้เป็นเน้นสดใหม่เลือกให้ปลอดภัยอาหารแห้งและอาหารกระป๋อง
ใบงานประกอบการสอน เรื่อง เลือกให้เป็นเน้นสดใหม่เลือกให้ปลอดภัยอาหารแห้งและอาหารกระป๋อง
ใบความรู้ประกอบการสอน เรื่อง เลือกให้เป็นเน้นสดใหม่เลือกให้ปลอดภัยอาหารแห้งและอาหารกระป๋อง
ใบความรู้ประกอบการสอน เรื่อง เลือกให้เป็นเน้นสดใหม่เลือกให้ปลอดภัยอาหารแห้งและอาหารกระป๋อง 
เข้าสู่ระบบ