สาระสำคัญ/ความคิดรวมยอด

เมื่อเพาะต้นอ่อนเมล็ดงอกเป็นเวลา 5-10 วันแล้ว ให้นำต้นอ่อนออกมารับแสงแดดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงทำการเก็บเกี่ยว โดยใช้มีดหรือกรรไกรในการตัด รวบต้นอ่อนเข้าด้วยกันแล้วทำการตัด เก็บไว้ในกล่องพลาสติกหรือถุงพลาสติก จากนั้นจึงนำไปเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิต่ำ โดยการแช่ในตู้เย็นหรือตู้แช่เย็นต่างๆ

ตัวชี้วัด/จุดประสงค์การเรียนรู้

ตัวชี้วัด

ง 1.1  ม.1/1 วิเคราะห์ขั้นตอนการทำงานตามกระบวนการทำงาน

ง 1.1  ม.1/2  ใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงาน ด้วยความเสียสละ

ง 1.1  ม.1/3 ตัดสินใจแก้ปัญหาการทำงานอย่างมีเหตุผล

จุดประสงค์การเรียนรู้

    ด้านความรู้

       - นักเรียนทราบวิธีการในการเก็บเกี่ยวต้นอ่อนเมล็ดงอก

    ด้านทักษะกระบวนการ

       - นักเรียนสามารถเก็บเกี่ยวต้นอ่อนเมล็ดงอกได้อย่างถูกวิธี

    ด้านคุณลักษณะอันพึงประสงค์

         1. นักเรียนมีความรับผิดชอบและตรงต่อเวลา

         2. นักเรียนใฝ่เรียนรู้

         3. นักเรียนมีความมุ่งมั่นในการทำงาน

    สมรรถนะสำคัญของผู้เรียน

          1. ความสามารถในการคิด  

          2. ความสามารถในการแก้ปัญหา 

          3. ความสามารถในการใช้ทักษะชีวิต

การวัดผลและประเมินผล

วิธีการ

   1. สังเกตการตอบคำถามในชั้นเรียน

   2. การสังเกตพฤติกรรมการเรียน การทำกิจกรรม และการทำงานกลุ่ม

   3. กระบวนการปฏิบัติงานในการเพาะต้นอ่อนเมล็ดงอก

เครื่องมือ

   1. แบบประเมินคุณลักษณะอันพึงประสงค์

   2. แบบประเมินพฤติกรรมในชั้นเรียน

   3. แบบประเมินการปฏิบัติงานเก็บเกี่ยวต้นอ่อนเมล็ดงอก

   4. เกณฑ์การประเมิน เรื่อง การปฏิบัติงานเก็บเกี่ยวต้นอ่อนเมล็ดงอก

ปีการศึกษา 2565 / 1
ชั้น มัธยมศึกษาปีที่ 1
กลุ่มสาระ การงานอาชีพ
หน่วย หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 ผักเล็ก ๆ เด็กปลูกได้
ชั่วโมง ผักเล็ก ๆ เด็กปลูกได้
เรื่อง การเก็บเกี่ยวต้นอ่อนเมล็ดงอก 22 ก.ค. 65 (มีใบความรู้)